 Château du GRAND-CAUMONT (CORBIÈRES)
Laurence Rigal
11200 Lézignan-Corbières
Téléphone :04 68 27 10 82
Télécopie : 04 68 27 54 59
Email : chateau.grand.caumont@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/grandcaumont
Site : www.grandcaumont.com
Le Château Grand-Caumont est l'un des plus vastes domaines des Corbières avec 100 ha de vignes sur des sols argilo-calcaires en terrasses et des sols de graves très filtrants ( cépages Syrah, Grenache et Carignan de plus de 50 ans). Il existait déjà à l'époque romaine et avait été baptisé Villa Manzanetto. C'est en 1906 que Louis Rigal fondateur du célèbre Roquefort Rigal l'achète puis le transmet à son fils Louis, son épouse Françoise Rigal prend le relais au début des années 1980. Sa fille Laurence la rejoint en 2003 et assure depuis la gestion du domaine. Remarquable Corbières rouge Impatience 2008 (55% Carignan noir, 40% Syrah et 5% Grenache noir, élevage en barriques pendant 12 mois pour 40% de l' assemblage), médaille d'argent au Challenge International du Vin 2010, au nez ample, tout en nuances aromatiques où dominent la mûre, la réglisse et les épices, de bouche riche, qui commence à s'ouvrir. Le 2005 a reçu deux médailles d' Or, l'une au concours des Grands Vins de Mâcon, et l'autre à celui des Vignerons Indépendants, un vin coloré, puissant et corsé, aux tanins riches mais bien fondus, au nez dominé par les petits fruits noirs compotés, aux senteurs de cuir et de cassis mûrs bien caractéristiques, d'excellente évolution. À ses côtés, le Corbières cuvée Spéciale 2008, aux nuances d'épices, de fruits noirs et de fumé, de bouche intense, aux tanins riches et soyeux à la fois, à ouvrir sur un gibier d'eau. |
 Domaine de LONGUEROCHE (CORBIÈRES)
Roger Bertrand
11200 Saint-André-de-Roquelongue
Téléphone :04 68 41 48 26 et 06 75 22 85 51
Télécopie : 04 68 32 22 43
Email : contact@rogerbertrand.fr
Site : www.rogerbertrand.fr
Vignoble de 14 ha sur sol argilo-calcaire et grès ferrugineux. Vendanges manuelles et culture raisonnée donnent ce Corbières cuvée Raoul 2007, provenant d'une macération des raisins entiers (28 jours), élevé 18 mois en fûts, de belle robe grenat, de très bonne base tannique, gras, très équilibré, riche et charnu, au nez dominé par la griotte mûre. Le Corbières rouge cuvée Aurélien 2006, de belle robe grenat, charnu comme il se doit, un beau vin qui développe des arômes de cassis et de violette, qui allie charpente et souplesse en bouche, ample et ferme, aux nuances de violette et de réglisse persistantes au palais. Excellent Corbières rouge Tradition 2008, de couleur soutenue, au nez complexe, aux notes de fraise des bois, d' humus et d'épices, un vin corsé et typé. Issu de saignée, le Corbières rosé 2009 est franc et frais, de belle teinte soutenue et limpide, au nez complexe sur le fruit. Le vin de Pays d'Oc Chardonnay 2008, suave, très fruité, avec ces notes d'amande et de fleurs fraîches, très bien équilibré en acidité, un vin ample, riche en bouquet. |
 Château ABBAYE des MONGES (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Baron Paul de Chefdebien
Route de Gruissan
11100 Narbonne
Téléphone :04 68 32 26 61
Télécopie : 04 68 65 39 03
Email : info@abbaye-des-monges.com
Site : www.abbaye-des-monges.com
Un domaine de 30 ha de vignes et 40 ha de garrigue. Sols calcaires argilo-sableux, avec galets. Le micro climat de La Clape assure un maximum d'ensoleillement et la proximité de la mer amène des brouillards matinaux, favorables à la qualité de maturation des raisins. Le travail du sol, l'enherbement naturel maîtrisé et l'application raisonnée des traitements permettent de valoriser au mieux l'expression du terroir dans un respect de l'environnement. Joli Coteaux-du- Languedoc Château des Monges La Clape rouge 2007 (30%, de Grenache, Syrah et Carignan avec 10 % Mourvèdre), élevage traditionnel en cuves, de belle couleur, au nez de petits fruits rouges, de bonne charpente, ample et charnu. Le Coteaux-du- Languedoc Château des Monges La Clape rouge Réserve de l'Abbaye 2007 (30 %, de Grenache, Syrah et Carignan avec 10 % Mourvèdre), élevage pour la moitié en fûts de chêne pendant 14 mois, de teinte grenat soutenu, d'une belle concentration, aux notes de fruits rouges (griotte, framboise) et d'épices, de très belle garde. Excellent Coteaux-du- Languedoc Château des Monges La Clape blanc 2009 (90 %, de Bourboulenc, 5 % Roussane et 5 % Rolle), à dominante de fleurs fraîches et de tilleul, fin, sec et rond à la fois, persistant, à déboucher sur des crustacés, une réussite comme ce Coteaux du Languedoc La Clape cuvée Augustine blanc 2008 (60 %, de Bourboulenc, 30 % Roussane et 10 % Vermentino), aux senteurs de petits fruits jaunes mûrs et de pain grillé, d'une belle finale, de bouche riche, fine et persistante. Goûtez encore le Coteaux du Languedoc La Clape cuvée Augustine rouge 2008 (30 %, de Grenache, 40 % Syrah, 20 % Carignan et 10 % Mourvèdre), vendanges manuelles et tri sélectif, élevage traditionnel en cuves et 20% en fûts de chêne, un vin avec beaucoup de structure, dense et ample en bouche, au nez où prédominent les fruits surmûris, de bonne garde. |
 Château La CLOTTE-FONTANE (COTEAUX-DU-LANGUEDOC)
Mr Pagès
Route de Lecques
30250 Salinelles
Téléphone :04 66 80 06 09 et 06 77 79 07 99
Télécopie : 04 66 80 42 60
Email : clotte@club-internet.fr
Site : www.clotte-fontane.fr.st
Un domaine de 130 ha. Au sommet avec ce Coteaux-du-Languedoc rouge Mouton La Clotte 2008, marqué par ses Syrah et Grenache sur plateau argilo-calcaire, bien élevé 12 mois en fûts, avec ces notes persistantes de fumé et d'épices, aux tanins puissants mais harmonieux. Le Coteaux-du-Languedoc cuvée Crémailh 2006 ( cuvaison longue, plus de 4 semaines, élevage 12 mois en fûts) est classique, de robe profonde, parfumé ( fruits frais, humus...), finement épicé au palais, à servir avec une pintade aux pommes. Très charmeur Coteaux-du-Languedoc Terres de Sommières rosé cuvée Louise 2009, vendanges matinales, saignée après quelques heures à peine de macération pour préserver le fruit et la fraîcheur, avec ce nez de fraise, un vin vif, friand et fruité. Agréable vin de Pays d'Oc cuvée Bathilde, pur Chardonnay, macération pelliculaire et pressurage direct, vinification en fûts, rond, bouqueté avec des touches de noisette, de bouche souple et fraîche à la fois, d'une finale finement boisée. |
 Château HAUT-LIGNIÈRES (FAUGÈRES)
Earl Vignobles Jérôme Rateau
Lieu dit Bel-Air
34600 Faugères
Téléphone :04 67 95 38 27
Télécopie : 04 67 95 78 51
Email : hautlignieres@yahoo.fr
À 300 m d'altitude sur des coteaux schisteux, orientés plein sud, s'épanouissent les 13 ha de vignes (vendanges manuelles). Faites-vous plaisir avec ce remarquable Faugères Grande Réserve 2007 (60% Syrah, 15% Mourvèdre et 25% Grenache) vendanges manuelles en cagettes, élevage 18 mois en fûts de chêne de 1 à 2 vins, de couleur profonde, bien corsé, aux arômes de fruits noirs avec des notes de grillé, d'une jolie concentration, légèrement épicé en bouche. Le Faugères rouge Carmina Butis 2005, élevé 100% en fûts de chêne durant 16 mois, est dense, au nez complexe dominé par le cassis et le cuir, aux tanins mûrs et puissants à la fois, qui emplit bien la bouche. Le Faugères rouge Le 1er 2007 est charpenté, aux nuances de petits fruits (groseille et griotte), typique de son terroir de schistes en altitude, un vin comme le Romy 2009, élevage pour moitié en fûts de chêne et en cuves, coloré, souple, corsé et classique. |
 Domaine de BARROUBIO (MINERVOIS)
Raymond Miquel
34360 Saint-Jean-de-Minervois
Téléphone :04 67 38 14 06
Télécopie : 04 67 38 14 06
Email : barroubio@barroubio.fr
Site : www.barroubio.fr
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Beau Minervois rouge cuvée Jean Miquel Vieilles Vignes 2007 (80% Carignan et 20% Grenache, élevé 12 mois en barriques), de belle intensité, très expressif de son Carignan, aux arômes fruités de fruits rouges et d'épices, un vin ample et volumineux, avec des tanins veloutés, de très bonne garde, un vin qui poursuit sa belle évolution. Beau Minervois rosé 2010, tout en délicatesse, au nez à la fois intense et subtil où s'entremêlent la griotte mûre et une touche épicée, de bouche gourmande. Excellent Minervois Marie-Thérèse 2009, coloré, avec ces arômes d'épices et de fruits bien mûrs, fort bien élevé, un vin ferme et très parfumé, charnu au palais et de très bonne garde. Le 2007 est de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, un vin épicé comme il se doit, intense et structuré, avec cette bouche puissante et persistante. Le Vin de Pays d'Oc Muscat Sec 2010, un vin suave et Sec à la fois, finement parfumé ( fleurs blanches, agrumes, miel), d'une belle complexité aromatique. Goûtez le Muscat Saint-Jean-de- Minervois cuvée Nicolas ( Muscat à petits grains), avec ces notes de fruits frais et d'acacia, mêlant saveur et distinction, harmonieux. | |
 Château de PARAZA (MINERVOIS)
Annick Danglas
11200 Paraza
Téléphone :09 64 33 37 43 et 06 17 87 51 46
Télécopie : 04 68 90 78 40
Email : annick.danglas@hotmail.fr
Site : www.chateau-de-paraza.com
Une belle et historique propriété de 130 ha dont 65 ha de vignes. On y savoure ce Minervois cuvée Les Baronnies 2008 (40% Syrah, 40% Grenache, 20% Mourvèdre), très bien élevé en fûts de chêne durant 9 mois ( barriques de 3e vin), de robe intense, puissant en bouche, aux tanins mûrs et bien équilibrés, aux nuances de petits fruits rouges cuits, un vin rond, ample et savoureux. La cuvée Spéciale 2009 est un vin typé, avec cette pointe caractéristique d'épices, de sous-bois et de fraise, et cette charpente à la fois riche et souple, qui développe des tanins mûrs et puissants à la fois. Joli rosé 2010, tout en fruité, de jolie teinte, avec cette bouche à la fois vive et souple, très réussi, parfumé et charmeur, un vin à apprécier sur un soufflé au fromage. | |
 Domaine PECH D'ANDRÉ (MINERVOIS)
Mireille Remaury
Route d’Ololonzac
34210 Azillanet
Téléphone :04 68 91 22 66 et 06 87 34 67 04
Télécopie : 04 68 91 23 85
Email : contact@lepechdandre.fr
Site : www.lepech.fr
Un domaine viticole familial depuis 1701. Excellent Minervois rouge Le Château 2006, à dominante de Mourvèdre, avec 5% de Carignan, avec ce nez intense de mûre et de poivre, coloré, de bouche complexe dominée par le pruneau et les sous-bois, aux tanins riches et soyeux à la fois. Le Minervois Château Pech d'André rouge Grand Terroir 2007, vieilles vignes à bas rendements, cultivées sans désherbant (le suivi est assuré selon la méthode Cousinié), au nez subtil, aux notes de fraise des bois, d' humus et d'épices, est corsé et charpenté, avec cette bouche puissante et persistante. Le Minervois rouge La cuvée 2008, assemblage 3/4 Syrah, 1/4 Grenache, issu de vieilles vignes, où dominent des notes de cassis, de griotte et d'épices, est un vin avec une structure harmonieuse, bien ferme en bouche, encore jeune, très réussi. Joli blanc sec pur Bourboulenc 2010, tout en charme, aux reflets verts, aux arômes de noix et d'agrumes, qui allie ampleur et élégance. |
 Château PIQUE-PERLOU (MINERVOIS)
Véronique et Serge Serris
11200 Roubia
Téléphone :04 68 43 22 46
Télécopie : 04 68 43 22 46
Email : chateau.pique-perlou@wanadoo.fr
Domaine de 30 ha où l'on pratique des vendanges manuelles. Vous apprécierez comme nous l'avons fait ce Minervois Pique-Perlou La Sellerie 2007, charnu, de belle robe soutenue, ample en bouche, au nez légèrement épicé, avec des notes de groseille et de cassis, aux tanins fondus mais structurés à la fois, de belle évolution. Le Minervois 2007 élevé en fûts de chêne est dense, aux tanins mûrs et puissants à la fois, coloré et charnu, associant charme et structure, aux arômes de fruits rouges et d'épices avec des notes de sous-bois au palais, de fort belle tenue. Excellent blanc 2009, tout en charme, de belle teinte, avec des nuances d'amande et d'agrumes, qui allie élégance et puissance, d'une grande persistance, où s'associent rondeur et distinction, un vin qui nous a beaucoup plu. |
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