 Jean-Claude et Didier AUBERT(VOUVRAY)10, rue de la Vallée-Coquette 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 71 03 Télécopie : 02 47 52 68 38 Email : aubert.jc.d@orange.fr Exploitation familiale depuis 6 générations, qui s'étend sur 28 ha plantés sur des sols argilo-calcaires et argilo-siliceux (les caves troglodytiques se visitent). La passion de la famille et tous ces soins expliquent leur superbe Vouvray Mœlleux cuvée Harmonie 2007, un vin issu de raisins récoltés en surmaturité dans les vieilles vignes de coteaux, vinification en barriques, élevage sur lies fine 10 mois avec bâtonnages hebdomadaires, onctueux, au nez intense et frais, où dominent les fruits mûrs, les fleurs et le pain brioché, un grand vin au nez complexe et intense, de très belle évolution. Excellent Vouvray sec, de bouche puissante, riche en bouquet, très harmonieux, aux notes de fruits secs et de fleurs, tout en finale. Le Vouvray Réserve Méthode Traditionnelle brut est une réussite, une cuvée au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, de mousse fine, alliant rondeur et vivacité. |
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 Philippe BRISEBARRE(VOUVRAY)34, Vallée Chartier 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 63 07 Télécopie : 02 47 52 65 59 Email : brisebarre.ph@wanadoo.fr Une exploitation familiale depuis trois générations de 25 ha de vignes (pur Chenin, production raisonnée, vinification, élevage et stockage en cave dans le roc...). Beaucoup aimé ce Vouvray sec 2008, qui mêle richesse aromatique et persistance en bouche, très typé, ample, avec des connotations de fleurs et de noix, vif et distingué à la fois. Le Vouvray sec cuvée Amédée 2006, vinifiée et élevée en fûts de chêne, est plus complexe, dense, aux arômes de poire mûre et de noisette grillée, un vin ample, très harmonieux, qui demande une cuisine raffinée comme des ris de veau ou des quenelles. Le Vouvray demi-sec 2008 est tout aussi séduisant, suave comme il se doit, avec des senteurs d'abricot et de lis, un vin de bouche pleine et souple. Goûtez aussi son Vouvray brut Millésimé 2005, la spécialité du domaine, de bouche franche, de jolie robe dorée, au nez où dominent la pêche blanche et l'amande, de mousse très fine et persistante. |
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 Domaine du CLOS de L'ÉPINAY(VOUVRAY)Luc et Marie-Claire Dumange L'Épinay 37210 Vouvray Téléphone :02 47 52 61 90 Télécopie : 02 47 52 71 31 Email : domaine.clos.epinay@cegetel.net Site : www.vinsdusiecle.com/closdelepinay Site : www.vinvouvray.com À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Marie-Claire Dumange aime surnommer le Clos “mon petit paradis”. “On a des kiwis, un cognassier, un grand cèdre qui se dresse fièrement au milieu, précise-t-elle. À l'intérieur du Clos, les 72 ares de vignes plantées sur un terroir argilo-calcaire bénéficient d'un bel ensoleillement. Nous sommes situés sur le plateau au-dessus du village de Vouvray. La maison que nous habitons a été construite en 1702, c'est un Clos de murs, ce qui est rare dans la région. Sur le plan architectural, notre maison a de très belles lucarnes avec des candélabres, dont une date du XVe siècle. La propriété se situe au milieu des vignes, ce qui est également une rareté sur l'appellation. Le vignoble compte un peu plus de 16,72 ha de vignes d'âge moyen de 30 ans, les vendanges sont manuelles pour les Vins tranquilles, et l'on pratique la lutte raisonnée. Le chai, creusé dans le tuffeau, a été rénové, et l'équipement entièrement modernisé.” Le tout donne ce Vouvray 2005 brut Méthode Traditionnelle Cuvée Le Clos de L'Epinay 2005, médaille d'Or au concours des Meilleurs Vins de la Région Centre Val de Loire 2008. Une Cuvée issue des raisins du Clos de 72 ares, vendanges manuelles, production de 6000 btles pour le 2005, très distinguée, crémeuse, aux bulles fines et un fruité discret où se retrouvent des senteurs miellées et florales. Superbe Vouvray Cuvée Marcus 2006, très séduisant, riche en bouquet, aux notes de fruits secs et de petites fleurs, avec des nuances de pêche fraîche en bouche, un vin savoureux et charmeur, à ouvrir sur une sole meunière, un vin de garde comme en témoigne ce grand 2003. Leur Vouvray demi-sec 2008 est nerveux et frais, finement fruité, aux notes de fruits frais (abricot, pêche), alliant rondeur et fraîcheur aromatique en bouche, complexe et suave. Le Vouvray demi-sec 2005 est onctueux, d'un grand classicisme, très bien équilibré, un vin où s'entremêlent les fruits frais et la brioche, d'une belle persistance, de bouche harmonieuse, ample et typé. Goûtez le Vouvray Sec 2008, avec ce nez persistant (acacia, noisette), il est tout en rondeur, avec une note de fraîcheur très agréable, très abordable. |
 Lionel GAUTHIER-LHOMME Domaine du Viking(VOUVRAY)1300, route de Monnaie, Melotin 37380 Reugny Téléphone :02 47 52 96 41 Télécopie : 02 47 52 24 84 Email : domaine-du-viking@wanadoo.fr Un superbe Vouvray moelleux cuvée Aurélie 2003, de bouche concentrée et d'une belle vinosité mais tout en fraîcheur, ample et suave, qui sent le pain grillé, les fleurs fraîches et la pêche jaune, de grande garde. Excellent Vouvray sec 2007, bouqueté et persistant, de bouche très aromatique aux connotations de narcisse et de fruits secs. Le 2006, d'une grande finesse, au nez complexe et puissant, bien équilibré, de bouche parfumée, bien caractéristique du millésime, très classique, d'une grande persistance. Le Vouvray Tendre, où s'entremêlent des notes d'amande, de pêche et de bruyère, est un vin harmonieux en bouche, dense et fin à la fois, tout en harmonie. Le Vouvray Méthode Traditionnelle brut Millésimé, très bien dosé, est de mousse abondante, tout en rondeur, Tendre et corsé à la fois  Château de VALMER(VOUVRAY)A.de Saint Venant 37210 Chançay Téléphone :02 47 52 93 12 Télécopie : 02 47 52 26 92 Email : vins@chateaudevalmer.com Site : www.chateau-de-valmer.com Au sommet, naturellement. Vignoble de 24 ha plantés sur des coteaux bien exposés. Les sols sont de type argilo-calcaire et pierreux et argilo-siliceux au sous-sol calcaire. Le cépage est le Pineau blanc ou Chenin. Superbe Vouvray moelleux 2005, tout en finesse aromatique, suave et persistant, au nez envoûtant, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits et de brioche, très élégant, vraiment réussi. S'il en reste, foncez sur le 2003, dominé par sa finesse aromatique et une matière bien présente, un vin onctueux, très parfumé (coing, abricot confit), à déboucher sur une tarte, toujours l'une des plus jolies bouteilles de cette appellation, Liger d'Argent au concours d'Angers. Le Vouvray sec 2007, très charmeur, développe un goût minéral où se mêlent des nuances d'amande et de chèvrefeuille, un vin de bouche complexe, suave, à ouvrir sur des crustacés. Beau Vouvray demi-sec 2003, un vin où l'onctuosité s'allie à la distinction, épicé, puissant, tout en bouche, vraiment délectable. Excellent Vouvray brut, avec de fins arômes de fruits exotiques, d'agrumes et de fleurs blanches, avec juste ce qu'il faut d'acidité qui laisse une agréable fraîcheur au palais. Très agréable Touraine rosé, de bouche franche et savoureuse, tout en fruité et en fraîcheur en finale. Leur Touraine Méthode Traditionnelle rosé (cépage Grolleau) est de jolie robe, très parfumé, au nez subtil, souple et ferme à la fois, un vin tout en bouche, à déboucher à l'apéritif ou sur un soufflé au fromage. Profitez-en pour admirer les jardins (labellisés “Jardin Remarquable” par le ministre de la Culture en 2004), le potager conservatoire de légumes anciens et la chapelle troglodytique de 1524.  |
